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      北京吉盒飲食集團有限公司

      北京吉盒飲食集團

      產品破局思維:如何基于競爭、需求、體驗等維度來實現餐企增長?

      在商業世界里,不同企業都有不同的生命周期,基于原生環境和競爭環境的持續變化,企業發展的方向也各有差異,如果在其中找一個共性,那就是幾乎所有老板都在關心的“增長”,如何實現增長、如何保持增長等。
      即使企業在成熟期有了固定的增長飛輪,在看似穩定增長的背后,老板們對項目團隊的關注點也還在增長上,如是否能更大力度地增長?
      很多餐飲人都曾思考過一個問題:哪些因素影響了增長?是產品?服務?環境?價格?口碑?營銷?如果要談論實體商業增長因素背后的重中之重,這個關鍵大多都指向了產品。
      產品是品牌增長可見的第一入口,也是品牌與顧客溝通的第一通道。
      對于餐飲業產品的思考,它表面雖然是一盤菜的事兒,但實際卻是整個品牌/整個組織齊心協力的具體輸出,也是顧客感知一家門店、一個品牌水平/態度/關系等的基本通道。
      在當下看來,講產品破局帶來增長的內容很多,各種形式比比皆是,其通用思維基本是要好吃、要找到好廚師、要講究、要匠心、要懂產品等。關于產品的思維,如果只是修修補補,這從實用和沉淀的角度看,其意義幾乎為零。由此,筷玩思維將產品思維與產品如何破局增長這兩者結合,從核心過程到具體如何落地來重新談產品如何拉動增長。

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